Olajos konzervek

Fedezd fel a szicíliai napérlelte szárított paradicsomunk gazdag, édeskés és enyhén fűszeres ízvilágát ebben a selymesen krémes, természetes összetevőkből készült különlegességben. A rusztikus jellegű szárított paradicsomkrém a dél-olaszországi néphagyományok egyik kimagasló terméke. A leszedett paradicsomot kettévágjuk, fatáblákra helyezzük és megsózzuk. Ezután a szicíliai napra kitesszük, ahol kiszárad, majd kosarakban sötétben tároljuk. Később blansírozással sótlanítjuk, amint eléri a megfelelő fokú sótartalmat krémesre aprítjuk és extra szűz olívaolajjal, valamint mediterrán aromákkal ízesítjük.

Termékadatlap

Kiváló minőségű articsóka-szív krém az articsóka legpuhább, legfinomabb részéből. Enyhén aromás, lágy textúrája tökéletesen illik kenyérre, pirítósra kenve, de kiváló mártogatós vagy feltét is lehet előételekhez, salátákhoz és tésztafélékhez. Adalékanyag- és tartósítószer-mentes, így természetes és tiszta ízélményt nyújt minden alkalomra. Ideális választás azoknak, akik egészségtudatosan és ízletesen szeretnék gazdagítani étrendjüket. 

Termékadatlap

Fedezd fel fekete olívakrémünk markáns ízvilágát, mely gondosan válogatott, szicíliai fekete olívabogyókból készül. Az olajbogyót sós vízben, nagy hordókban tároljuk, majd 5-6 hónap elteltével amikor eléri a megfelelő érettséget, kimagozzuk, krémesre aprítjuk és ezt a masszát extra szűz olívaolajjal ízesítjük. 

Emeld a mindennapi ételeidet új szintre a zöld olívakrémünk élénk ízvilágával, amelyet gondosan válogatott szicíliai zöld olívából készítünk és selymes, sós krémmé dolgozunk fel. Az olajbogyót sós vízben, nagy hordókban tároljuk, majd 5-6 hónap elteltével amikor eléri a megfelelő érettséget, kimagozzuk, krémesre aprítjuk és ezt a masszát extra szűz olívaolajjal ízesítjük. 

Termékadatlap

A sós pisztácia pesztó extra szűz olívaolajjal egy különleges, prémium minőségű kencés szósz, amelyet 70%-os pisztáciatartalommal és kiváló minőségű extra szűz olívaolajjal készítünk. Krémes állaga és intenzív ízvilága minden fogást elegáns mediterrán karakterrel ruház fel. A pisztácia természetes gazdagsága tökéletes harmóniában áll a hidegen sajtolt, szűretlen extra szűz olívaolajunk gyümölcsös jegyeivel, így ez a pesztó nem csupán egy konyhai hozzávaló, hanem valódi gasztronómiai élmény.

Az aszalt paradicsom kiváló minőségének megőrzése érdekében ma is az évszázadok óta fennálló természetes, nap szárította eljárást alkalmazzuk. Az ily módon szárított paradicsom íze és illata egyedülálló. 

A termék elkészítéséhez különös figyelmet szentelünk a legpuhább és legkisebb méretű articsókák kiválasztására. Ezt követően a zöldség külső, néhány keményebb levelét eltávolítjuk, majd megtisztítjuk és ecetes vízben felforraljuk. Amint megszárad, olajban konzerváljuk és üvegbe zárjuk. Feldolgozása nagyon kifinomult és munkaigényes feladat, de megéri, hiszen amikor megkóstoljuk, az igazi mediterrán ízvilág páratlanságát érezzük. 

Termékadatlap

A padlizsánragu "Caponata" a szicíliai előételek királynője, bármely szicíliai családnál járunk, nyáron az asztalon nélkülözhetetlen étel. Célunk az, hogy megismertessük azt az érzést, mintha egy hagyományos szicíliai család asztalánál ülne ebédkor, élvezve a kultúrát, tradiciót valamint a szicíliai "mammák"  vendégszeretetét. Az autentikus nyersanyagok használata az egyik erősségünk. 

Termékadatlap 290g

Termékadatlap 580g

Szicíliai nagyszemű magvas zöld olívabogyókat szedésnél gondosan kiválogatjuk majd több mint 5 hónapig 100 literes hordókban sós lében tároljuk. Amint elérik a megfelelő érettségi szintet kivesszük őket a sós léből, feldolgozzuk, extra szűz olívaolajjal és mediterrán fűszerekkel ízesítjük, majd beüvegezzük.