Paté di Olive Nere 180 g

La oliva Giarraffa è una cultivar siciliana, viene utilizzata principalmente per la produzione di olive da mensa. Noi la lavoriamo nera, matura dove esprime il massimo delle sue caratteristiche organolettiche. Il processo di maturazione è molto lento circa un anno dove viene posta nei contenitori in salamoia. Quando arriva alla maturazione giusta, viene lavorata ulteriormente per portarla al giusto grado di dolcezza e di sapidità. In fine viene condita con olio extra vergine d'oliva, origano, aceto di vino bianco e sale. 

Olio extra vergine d’oliva biologico, varietà Nocellara del Belice e Biancolilla. L’olio dell’azienda Contradacoste nasce dalla passione e dal rispetto per la tradizione millenaria siciliana del fare olio. Solo le migliori olive dei Monti Sicani vengono raccolte a mano e molite in giornata, in modo da garantire una bassa acidità del prodotto. Si distingue per il gusto fruttato intenso d’oliva verde con sentori di erba fresca, pomodoro verde, carciofo e mandorla. Piccante e leggermente amaro, è ottimo sia crudo che in cottura.

L’oliva verde Giarraffa è una cultivar siciliana particolarmente apprezzata per la produzione di olive da mensa grazie alla sua polpa carnosa e al suo gusto delicato. Noi la lavoriamo verde, nel momento ideale della maturazione, quando mantiene la sua freschezza, croccantezza e le migliori caratteristiche organolettiche. Il processo di lavorazione avviene lentamente e con metodi artigianali: le olive vengono conservate in salamoia per il tempo necessario a raggiungere il perfetto equilibrio tra sapidità e gusto. Successivamente vengono condite con olio extra vergine d’oliva biologico, origano e sale, per esaltare tutto il sapore autentico della tradizione siciliana.

Olio extra vergine d’oliva biologico, varietà Nocellara del Belice e Biancolilla. L’olio dell’azienda Contradacoste nasce dalla passione e dal rispetto per la tradizione millenaria siciliana del fare olio. Solo le migliori olive dei Monti Sicani vengono raccolte a mano e molite in giornata, in modo da garantire una bassa acidità del prodotto. Si distingue per il gusto fruttato intenso d’oliva verde con sentori di erba fresca, pomodoro verde, carciofo e mandorla. Piccante e leggermente amaro, è ottimo sia crudo che in cottura. 

Scheda tecnica del prodotto

Scopri l’intensità raffinata del nostro paté di olive verdi, una deliziosa crema dal gusto fresco e leggermente fruttato, preparata con olive verdi siciliane selezionate a mano. Lavorato artigianalmente per preservare sapore e consistenza, questo paté rappresenta la semplicità e l’autenticità della tradizione culinaria mediterranea. Le olive una volta raggiungono la maturità giusta vengono snocciolate poi vengono tritate per ottenere una crema equesta viene insaporita con olio extra vergine d’oliva e aromi della macchia mediterranea.  

Scheda tecnica del prodotto

Zafferano biologico dei Monti Sicani in pistilli, essiccato naturalmente al sole. Lo zafferano è una pianta ampiamente utilizzata in ambito culinario, alla quale sono attribuite interessanti proprietà, fra cui spiccano quelle digestive. Assunto in piccole dosi è in grado di stimolare la secrezione dei succhi gastrici, favorendo la digestione. 

Olio extra vergine d’oliva biologico, varietà Nocellara del Belice e Biancolilla. L’olio dell’azienda Contradacoste nasce dalla passione e dal rispetto per la tradizione millenaria siciliana del fare olio. Solo le migliori olive dei Monti Sicani vengono raccolte a mano e molite in giornata, in modo da garantire una bassa acidità del prodotto. Si distingue per il gusto fruttato intenso d’oliva verde con sentori di erba fresca, pomodoro verde, carciofo e mandorla. Piccante e leggermente amaro, è ottimo sia crudo che in cottura.

Olio extra vergine d’oliva biologico, varietà Nocellara del Belice e Biancolilla. L’olio dell’azienda Contradacoste nasce dalla passione e dal rispetto per la tradizione millenaria siciliana del fare olio. Solo le migliori olive dei Monti Sicani vengono raccolte a mano e molite in giornata, in modo da garantire una bassa acidità del prodotto. Si distingue per il gusto fruttato intenso d’oliva verde con sentori di erba fresca, pomodoro verde, carciofo e mandorla. Piccante e leggermente amaro, è ottimo sia crudo che in cottura.

Olio extra vergine d’oliva biologico, varietà Nocellara del Belice e Biancolilla. L’olio dell’azienda Contradacoste nasce dalla passione e dal rispetto per la tradizione millenaria siciliana del fare olio. Solo le migliori olive dei Monti Sicani vengono raccolte a mano e molite in giornata, in modo da garantire una bassa acidità del prodotto. Si distingue per il gusto fruttato intenso d’oliva verde con sentori di erba fresca, pomodoro verde, carciofo e mandorla. Piccante e leggermente amaro, è ottimo sia crudo che in cottura. 

Olio extra vergine d’oliva biologico, varietà Nocellara del Belice e Biancolilla. L’olio dell’azienda Contradacoste nasce dalla passione e dal rispetto per la tradizione millenaria siciliana del fare olio. Solo le migliori olive dei Monti Sicani vengono raccolte a mano e molite in giornata, in modo da garantire una bassa acidità del prodotto. Si distingue per il gusto fruttato intenso d’oliva verde con sentori di erba fresca, pomodoro verde, carciofo e mandorla. Piccante e leggermente amaro, è ottimo sia crudo che in cottura. 

Scheda tecnica del prodotto

Olive verdi siciliane di alta qualità, selezionate a mano e condite con un mix tradizionale di erbe aromatiche e spezie mediterranee. Dal gusto intenso, leggermente piccante e aromatico, sono perfette per arricchire antipasti, insalate, piatti di pasta o come snack gustoso. Scopri il sapore autentico della Sicilia in ogni oliva, ideale per chi ama i sapori genuini e raffinati della cucina mediterranea.