Conserve di Pomodoro

Scopri il sapore autentico della tradizione siciliana con la nostra passata alla siciliana. Preparata con pomodori maturati al sole, cipolla dolce, aglio, basilico fresco ed un filo di olio extravergine di oliva, questa passata racchiude tutta la semplicità e la ricchezza della cucina mediterranea. Lavorata a bassa temperatura e senza aggiunta di conservanti, mantiene il gusto genuino e la consistenza vellutata dei pomodori appena raccolti. Perfetta per condire pasta, preparare sughi, arricchire pizze o dare un tocco speciale a piatti di carne, pesce e verdure.

Scopri il sapore autentico della tradizione italiana con i nostri pelati di pomodoro fatti a mano. Selezioniamo a mano solo i migliori pomodori San Marzano maturi, pelati con cura secondo metodi artigianali che ne preservano la freschezza e il sapore intenso. Questo prodotto artigianale è ideale per chi cerca un pomodoro genuino e naturale, perfetto per preparare tante ricette. Senza conservanti né additivi, garantisce un gusto eccellente. 

I pomodori Datterini vengono coltivati in campo aperto, si raccolgono quando hanno raggiunto la giusta maturazione. Il segreto della bontà è la terra ed il sole che con le sue caratteristiche uniche di un territorio incontaminato riesce a creare un’eccellenza irriproducibile. Il sugo pronto è già condito, ottimo per chi è sempre in fretta ma non vuole rinunciare la genuinità. 

Il Pesto alla Trapanese è una specialità tradizionale della Sicilia occidentale, preparata con pomodori, mandorle croccanti, basilico fresco, aglio ed olio extra vergine d'oliva. Dal sapore ricco, intenso e leggermente aromatico, è un’alternativa gustosa al classico pesto genovese. Perfetto per condire la pasta, spalmare su bruschette, accompagnare verdure grigliate o come crema per tartine e antipasti. Porta in tavola l’autentico sapore mediterraneo con questa salsa versatile e naturale, ideale per chi ama la cucina italiana genuina.

Pomodori rossi e maturi, essiccati lentamente al sole della Sicilia. Dal sapore intenso e leggermente dolce, arricchiscono con un tocco rustico e mediterraneo antipasti, insalate, panini gourmet e primi piatti. Ideali anche su crostini o pizze, sono una delizia 100% naturale, senza conservanti né additivi. Gusto autentico, tradizione contadina e qualità artigianale in ogni vasetto.

Si tratta di un prodotto della tradizione popolare del Sud Italia, del bacino del Mediterraneo. E' uno dei modi più antichi per conservare gli alimenti. I pomodori raccolti vengono tagliati a metà (durante il periodo estivo di abbondanza), distesi su delle tavole di legno e salati. Questi vengono messi sotto il sole estivo che in pochi giorni vengono seccati e a sua volta conservati in delle ceste a buio. Successivamente vengono dissalati tramite sbollentatura, una volta raggiunta il giusto grado di sale vengono triturate a paté conditi con aromi della macchia mediterranea e olio extra vergine d'oliva. 

Scheda tecnica del prodotto